Posts tagged ·Mother’s Day·...

Every Mother’s Dream

Dreamy, indeed, was my day yesterday. I leisured and relaxed, reading and getting mentally ready for warm summer days ahead, delighting in the downtime I so rarely impose on myself. The afternoon was a sweet time spent with F., while dear hubby cooked the Mother’s Day dinner. Hope, all you Mothers, had a lovely day, too.
20110226_GosiaMaj-SigWithDaisy

20130513_EveryMothersDream

Marzycielsko minęło wczorajsze Święto Matki. Leniłam się i relaksowałam, czytałam i czarowałam myślami, rozkoszując się każdą minutą tego lenistwa, na które tak rzadko sobie pozwalam. Popołudnie upłynęło na słodko spędzonym czasie w towarzystwie F., gdy to A. przyrządzał specjalny obiad na tę świąteczną okazję – matczyne marzenia spełnione co do joty.
20110226_GosiaMaj-SigWithDaisy

Comments Off

Love You Mom!

Happy Mother’s Day to our beautiful Moms – Zofia and Barbara – and to all the Mothers in the whole World. Let your every day be as sweet as the sublime scent of the lily of the valley. Love you lots!

Naszym kochanym Mamom – Zofii i Basi – życzę Szczęśliwego Dnia Matki. Chociaż jesteśmy na trochę innym kalendarzu, to oczekiwać możecie ponownych życzeń 26-tego maja. Tymczasem, świętując z amerykańską tradycją, życzę Wam i wszystkim Matkom wszędzie, żeby ten wyjątkowy dzień był tak słodki, jak ten upojny zapach konwalii. Kocham Cię, Mamo!

Mother’s Day Salad

A. was cooking. I love when he does. Salad was the only thing for me to dabble in. It turned out to be an excellent combination of flavours. I thought I would share it here. There is no image for the finished salad – it just got eaten before I could grab the camera.

Mixed Baby Greens and Strawberry Salad
Ingredients:
4 cups of mixed baby greens (romaine, oak, butter, arugula, beet, etc.)
200 g fresh strawberries, sliced
3 tsp aged balsamic vinegar
4 Tbs extra virgin olive oil
Pico cheese (semi-hard Portuguese cow-milk cheese or similar); as much, or as little as you like
2 handfuls of raw sunflower seeds, toasted
fresh mint sprigs, finely chopped
salt and pepper to taste

Method:
1. Arrange the greens, strawberries, and cheese in a salad bowl.
2. Combine oil and vinegar.
3. Combine the oil mixture with the greens and mint leaves. Mix very lightly.
4. Sprinkle with sunflower seeds.
5. Serve immediately.

W Dzień Matki, A. gotował obiad. Uwielbiam kiedy to robi. Mi pozostała do przyrządzenia tylko sałata. Okazała się ona być doskonałym połączeniem smaków, więc postanowiłam podzielić się przepisem. Niestety, nie dysponuję zdjęciem gotowej sałaty – została zjedzona, zanim zdołałam chwycić aparat.

Sałata z młodych mieszanych liści z truskawkami
Ingredients:
4 kubki młodej mieszanki sałatowej (rzymskiej, siewnej, rucoli, botwiny, itd.)
200 g świeżych truskawek, pokrojonych w talarki
3 łyżeczki octu balsamicznego
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
ser Pico (pół-twardy, portugalski, ser z krowiego mleka lub podobny); ilośc w zależności od smaku
2 garści nasion słonecznika, przypieczonych na suchej patelni
kilka gałązek świeżej mięty, drobno posiekanej
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
1. Połącz sałaty, truskawki i ser w misce do sałaty.
2. Połącz oliwę i ocet.
3. Delikatnie zmieszaj oliwę z zieleniną dodając miętę.
4. Posyp sałatę nasionami słonecznika.
5. Natychmiast podaj do stołu.

Flowers, Once More

When I receive flowers, like I did yesterday from F. for Mother’s day, I melt in appreciations. When words escape, flowers speak.

Kiedy otrzymuję kwiaty, tak jak wczoraj, od F. przy okazji Dnia Matki, rozpływam się z wdzięczności. Gdy brakuje słów, kwiaty mówią.