Posts tagged ·homemade·...

You’ll Be Surprised to Learn…

… that the cost of a homemade, homebaked baguette, including the cost of electricity, is mere 15 cents (calculated by yours truly). Yes, that’s it – just flour, water, a pinch of salt, and a bit of the watts taken by your oven. Your determination and your love to share wholesome food with the family and friends comes free, of course.
20110226_GosiaMaj-SigWithDaisy

20130507_CheapBaguettes

Wiem, że będziecie zaskoczeni dowiadując się, że koszt bagietki zrobionej w domu wynosi zaledwie 15 centów (około 47 groszy). Tak, to wszystko – mąka, woda, odrobina soli i kilka watów z piekarnika. Wasza własna determinacja i chęć przełamania się prawdziwym chlebem z rodziną i przyjaciółmi są już gratis.
20110226_GosiaMaj-SigWithDaisy

Picky about My Yogurt

Since it’s rather rare that I can find good yogurt in a store, I thought I’d share with you this quick recipe for homemade yogurt. If you enjoy yogurt, and I mean the real thing, you’ll surely delight in the homemade version – thick, creamy, and oh, so natural. I make it using a yogurt maker, but I heard of a few other ideas for making yogurt without the help of a machine, using one of these simple methods. You may place the yogurt containers in the oven with the oven light on, and leave them there overnight. The other method suggests pouring warm water (125ºF) into your picnic cooler; placing the yogurt containers in that water just so the water stays below their rims; closing the cooler lid and leaving them there for 12 hours, checking once or twice if the water temperature stays around 110ºF, and if neccessary, adding some warmer water to it.

Homemade Yogurt
this recipe yields 5 – 125 g containers of yogurt; can be scaled up or down
Ingredients:
600 g homo milk
1/4 cup powdered skim milk
1/4 cup active yogurt culture (or use up your last yogurt from the previous making)

1. Combine milk and the powdered milk in a pot and slowly heat up to 180ºF, stirring constantly.
2. Remove from heat and cool down to 115ºF. Stir in the yogurt until it dissolves.
3. Pour the mixture into yogurt containers and place in the yogurt maker, which maintains the steady temperature of 110ºF, or use one of the other methods I mentioned above.
3. After 12 hours, the yogurt is ready to be refrigerated, where it’ll thicken nicely.

What do you think?

Ponieważ wybrzydzam gdy przyjdzie mi znaleźć dobry jogurt do kupienia w sklepie, to pomyślałam, że może warto podzielić się z Wami przepisem na jogurt zrobiony w domu. Jeśli lubicie jogurt, ten prawdziwy, oczywiście, to ta domowa wersja będzie Wam bardzo pasowała, bo wyrabia jedwabisty, gęsty i naturalny jogurt, bez zbędnych dodatków. Robię go w masznynce do jogurtu, ale ponieważ znam osoby, które wyrabiają go z pomocą innych metod, to spieszę się nimi podzielić. Pierwszy sposób, wybitnie prosty, wymaga umieszczenia pojemników z jogurtem w piekarniku, który jest wyłączony ale za to ma tylko włączone światło. Drugi sposób wymaga nalania do termosu piknikowego wody o temperaturze około 55ºC, tak by woda sięgała poniżej brzegu pojemników z jogurtem; zamknięciu pokrywy i utrzymaniu temperatury wody przez następne 12 godzin w granicy 43ºC, dodając gorącej wody gdy ta w termosie za bardzo się schłodzi.

Domowy jogurt
z przepisu wychodzi 5 125-gramowych pojemników z jogurtem; można go skalować w górę i w dół
Składniki:
600 g pełnego mleka
1/4 szklanki odtłuszczonego mleka w proszku
1/4 szklanki jogurtu (możesz użyć ostatni pojemnik z poprzedniej produkcji)

1. W garnku, połącz mleko z mlekiem w proszku i ciągle mieszając, powoli podgrzewaj do temperatury 82ºC.
2. Zdejmij z palnika i pozostaw do wystygnięcia aż osiągnie temperaturę 46ºC. Dołóż jogurt i wymieszaj do zniknięcia grudek.
3. Rozlej do pojemników i umieść je w maszynce do jogurtu, albo zastosuj jedną z metod sugerowanych przeze mnie powyżej.
3. Po 12 godzinach, jogurt jest już gotowy by wstawić go do lodówki, gzie szybko zgęstnieje. Wtedy też jest już gotowy do spożycia.

No i co myślicie?

Scrub with Coffee

Yeah, I know, coffee again.  But wait, you might just like what I have to show you.  That coffee you drink every morning is good to get you ready mentally for the day, but the grinds are equally good for your skin.
Here is a simple and quick recipe for a homemade body scrub, called Reviving Coffee Body Scrub, which if I remember correctly, I came across it in the Body & Soul magazine.  I made it numerous times and I tweaked the recipe a bit, as I thought the original was a tad too oily.  This version uses half the oil.  Both A. and I are officially addicted to it.  After this scrub you’ll be so ready to face the day.

Reviving Coffee Body Scrub

Ingredients:
1/2 cup of used coffee grounds from freshly brewed coffee pot (I use 4 pods of espresso grinds)
1 cup raw Turbinado sugar (or any coarse brown sugar)

1 tsp pure vanilla extract
1/8 cup light olive oil
16 drops peppermint essential oil

Method:

  1. Combine all ingredients in a medium-sized bowl; using a fork, blend it well.  Transfer the scrub to a wide-mouthed jar and store in a cool place until ready to use.  The scrub will keep for one to two weeks, longer if refrigerated.
  2. While showering, apply handfuls of the coffee scrub to wet skin in circular motions, starting at the feet and working up.  Pay particular attention to rough spots such as heels, ankles, knees, and elbows.
  3. After scrubbing, cleanse skin as usual using a mild natural soap or body wash.  Pat skin dry with a fluffy towel and follow with lotion to seal in the moisture.

Tak, tak, znowu o kawie. Ale poczekaj, może przypadnie Ci do gustu, to co chcę Ci pokazać. Ta kawa, którą spijasz rano jest dobra, żeby przygotować Cię mentalnie do dnia, który jest przed Tobą, ale fusy, są równie korzystne dla Twojej skóry.
Oto prosty i szybki przepis na domowy peeling do ciała pod nazwą Ożywiający Kawowy Peeling do Ciała. Jeśli dobrze pamiętam, to natknęłam się na tę recepturę w jednym z czasopism. Wielokrotnie już go robiłam, a nawet zmieniłam nieco oryginalny przepis, jako że wydawał mi się trochę zbyt oleisty. Ta wersja ma tylko połowę oliwy. Zarówno A. jak i ja, oficjalnie jesteśmy od tego peelingu uzależnieni. Po tak rozpoczętym dniu, będziesz gotowa stawić czoła wszystkiemu.

Ożywiający Kawowy Peeling do Ciała

Składniki:
1/2 szklanki fusów od kawy świeżo zaparzonych
1 szklanka  cukru Turbinado
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
1/8 szklanki oliwy z oliwek
16 kropli olejku esencjonalnego z mięty

Metoda:

  1. Połącz wszystkie składniki w średniej miseczce.  Przełóż peeling do słoika i przechowuj w chłodnym miejscu.  Peeling przetrzyma około dwóch tygodni, dłużej, jeśli będzie przechowywany w lodówce.
  2. W prysznicu, nałóż garść peelingu na mokrą skórę masując ruchem okrężnym, zaczynajac od stóp.  Zwróć szczegółną uwagę na szorskie miejsca jak pięty, kostki, kolana i łokcie.
  3. Po peelingu, umyj skórę łagodnym mydłem, wysusz miękkim ręcznikiem i posmaruj ją kremem do ciała by utrzymać wilgotność.