Today was my first day on the new job. Wow, what a change of pace this is for me. Being in charge of my own time for over two years spoiled me to no end. This morning I had no time for any of my daily, habit-motivated routines – blog-reading, emails, or leisurely breakfast. Once I got home from work, I made a batch of granola that is a favourite in this household, but also is extraordinarily healthy, insanely delicious, and a super-fast breakfast fare, eaten with milk or yogurt, topped with fruit, especially fabulous with fresh berries. This particular recipe is a fusion of two fantastic granola versions that stand on their own (La Tartine Gourmande and Epicurious), but I tweaked the combination of ingredients a bit, until it became our Goodness Gracious Granola. Have a try.
4 cups rolled oats
1 1/4 cups wheat bran
1 cup pecan halves
1/2 cup almonds — slivered
1/2 cup hazelnuts
1/2 cup walnuts — crumbled
1/2 cup sunflower seeds
1/2 cup pumpkin seeds, roasted
1/4 cup sesame seeds
1/2 cup dried cranberries
1/2 cup raisins
1/2 cup dried cherries
1/2 cup skim dry milk
1/4 cup brown sugar
1/2 cup canola oil
1/4 cup water
1/4 cup apple juice — freshly squeezed
1/4 cup honey
1/4 cup maple syrup
1/2 teaspoon vanilla extract
Directions:
Preheat the oven to 300F.
Combine all dry ingredient in a large bowl with the exception of dried cherries.
In a small bowl, combine all the liquid ingredients and stir well to dissolve honey and syrup.
Pour the liquid over dry ingredients and mix well.
Spread the granola on a baking sheet and cover with parchment paper. Place in the hot oven for one hour.
After baking, stir and let cool completely before you add the dried cherries.
Keep in an air-tight container.
Dzisiaj był mój pierwszy dzień w nowej pracy. Okazuje się, że jest to potężna zmiana tempa życia dla mnie, jako że ponad dwa lata, kiedy to byłam glówno-dowodzącym swoim czasem, rozpuściły mnie okrutnie i dzisiaj rano, niestety, nie starczyło mi czasu na moje poranne przyzwyczajenia jak czytanie blogów przy kawce, poczta, czy śniadanko jedzone bez pośpiechu. Po powrocie z pracy, natychmiast stanęłam do przygotowania dużej porcji granoli. Granola jest ulubionym daniem śniadaniowym w tym domu. Jest nadzwyczajnie zdrowa i pożywna, do tego przepyszna i super szybka do podania. Zwykle jemy ją z mlekiem lub jogurtem, przyzdobioną świeżymi owocami, zwłaszcza doskonała jest z truskawkami, malinami, czy jagodami. Przepis, który podaję poniżej jest połączeniem dwóch bardzo dobrych przepisów, które są doskonałe same w sobie (La Tartine Gourmande i Epicurious). Ja natomiast, dopasowałam serię produktów do własnego gustu, i tak oto powstała “Goodness Gracious Granola” Spróbujcie sami.
4 kubki płatków owsianych
1 1/4 kubka otrębów pszennych
1 kubek polówek orzeszników
1/2 kubka pociętych migdałów
1/2 kubka orzechów laskowych
1/2 kubka pokruszonych orzechów włoskich
1/2 kubka nasion słonecznika
1/2 kubka nasion dyni
1/4 kubka nasion sezamu
1/2 kubka suszonych żurawin
1/2 kubka rodzynek
1/2 kubka suszonych czereśni (lub wiśni)
1/2 kubka mleka w proszku
1/4 kubka brązowego cukru
1/2 kubka oleju rzepakowego
1/4 kubka wody
1/4 kubka soku jabłkowego
1/4 kubka miodu
1/4 kubka syropu klonowego (mozna zastąpić miodem)
1/2 łyżeczki ekstraktu wanilii
Metoda:
Nagrzej piekarnik do 150C.
Połącz wszystkie suche produkty w dużej misce, z wyjątkiem suszonych czereśni.
Połącz wszystkie płynne produkty w mniejszej misce i wymieszaj dobrze, aby miód i syrop całkowicie się rozpuścił.
Wlej tę plynną miksturę do miski z suchymi produktami i dobrze wymieszaj.
Przełóż granolę na dość głęboką blachę i wstaw do gorącego piekarnika na godzinę.
Po upieczeniu, wymieszaj i pozwól granoli całkowicie wystygnąć, po czym dodaj suszone czeresnie.
Przechowuj w szczelnym pojemniku.

Related Posts with Thumbnails