A. was cooking. I love when he does. Salad was the only thing for me to dabble in. It turned out to be an excellent combination of flavours. I thought I would share it here. There is no image for the finished salad – it just got eaten before I could grab the camera.

Mixed Baby Greens and Strawberry Salad
Ingredients:
4 cups of mixed baby greens (romaine, oak, butter, arugula, beet, etc.)
200 g fresh strawberries, sliced
3 tsp aged balsamic vinegar
4 Tbs extra virgin olive oil
Pico cheese (semi-hard Portuguese cow-milk cheese or similar); as much, or as little as you like
2 handfuls of raw sunflower seeds, toasted
fresh mint sprigs, finely chopped
salt and pepper to taste

Method:
1. Arrange the greens, strawberries, and cheese in a salad bowl.
2. Combine oil and vinegar.
3. Combine the oil mixture with the greens and mint leaves. Mix very lightly.
4. Sprinkle with sunflower seeds.
5. Serve immediately.

W Dzień Matki, A. gotował obiad. Uwielbiam kiedy to robi. Mi pozostała do przyrządzenia tylko sałata. Okazała się ona być doskonałym połączeniem smaków, więc postanowiłam podzielić się przepisem. Niestety, nie dysponuję zdjęciem gotowej sałaty – została zjedzona, zanim zdołałam chwycić aparat.

Sałata z młodych mieszanych liści z truskawkami
Ingredients:
4 kubki młodej mieszanki sałatowej (rzymskiej, siewnej, rucoli, botwiny, itd.)
200 g świeżych truskawek, pokrojonych w talarki
3 łyżeczki octu balsamicznego
4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
ser Pico (pół-twardy, portugalski, ser z krowiego mleka lub podobny); ilośc w zależności od smaku
2 garści nasion słonecznika, przypieczonych na suchej patelni
kilka gałązek świeżej mięty, drobno posiekanej
sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
1. Połącz sałaty, truskawki i ser w misce do sałaty.
2. Połącz oliwę i ocet.
3. Delikatnie zmieszaj oliwę z zieleniną dodając miętę.
4. Posyp sałatę nasionami słonecznika.
5. Natychmiast podaj do stołu.

Related Posts with Thumbnails